Смажена скумбрія

Як приготувати

1. Крок 1

   Розробити рибу, видалити нутрощі, голову та плавці. Розрізати рибу навпіл.

   

2. Крок 2

   Зробити поперечні надрізи шкіри з кожного боку філе. Промокнути рибу паперовим рушником. Рясно посолити рибу з обох боків. Відкласти на 20 хв.

   

3. Крок 3

   Розігріти сковороду гриль на середньому вогні та змастити її олією.

   

4. Крок 4

   Змахнути видимі крупинки солі, покласти рибу шкірою вниз, збризкати лимонним соком.

   

5. Крок 5

   Готувати 2-3 хвилини, поки нижні краї не стануть золотаво-коричневими, а м'якоть побіліє. Перевернути та готувати з іншого боку близько 2 хвилин.