Смажена Скумбрія
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Смажена скумбрія дарує відчуття літньої вечері біля моря. Її виразна, соковита текстура та легка лимонна кислинка гармонійно розкривають багатий смак риби. Хрустка скоринка підкреслює ніжність філе, а свіжий аромат нагадує про простоту й актуальність класичних страв зі свіжої риби.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії986
-
Протеїни94
-
Жири69
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб скумбрія не втрачала соковитість, завжди дайте їй трохи настоятися після посолу та ретельно підсушуйте паперовим рушником перед смаженням. Спробуйте додати дрібку меленого чорного перцю до лимонного соку для делікатної пікантності.
Розробити рибу, видалити нутрощі, голову та плавці. Розрізати рибу навпіл.
Зробити поперечні надрізи шкіри з кожного боку філе. Промокнути рибу паперовим рушником. Рясно посолити рибу з обох боків. Відкласти на 20 хв.
Розігріти сковороду гриль на середньому вогні та змастити її олією.
Змахнути видимі крупинки солі, покласти рибу шкірою вниз, збризкати лимонним соком.
Готувати 2-3 хвилини, поки нижні краї не стануть золотаво-коричневими, а м'якоть побіліє. Перевернути та готувати з іншого боку близько 2 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ