Смажена Барабуля
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії283
-
Протеїни35
-
Жири7
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Барабуля, або султанка, — чорноморська рибка, дуже смачна й ніжна. Посмажити її зовсім не складно. Чистити й потрошити чи ні — на ваш розсуд. Рибалки цього не роблять, адже рибка настільки маленька й проста у приготуванні, що луска й плавці під час смаження стають хрусткими. Що ж до нутрощів, то під час споживання вже готової рибки їх просто залишають разом із хребтом. Дехто готує рибку в паніруванні з манки замість борошна — це також допустимо. У будь-якому разі спробуйте посмажити — це просто, швидко й дуже смачно. Спосіб із пакетом спростить і пришвидшить процес приготування. Смачного!
Підготуйте рибку.
Підготуйте борошно та сіль.
У щільний цілий пакет насипте борошно.
Додайте сіль.
Додайте перець.
Усе перемішайте.
Рибку промийте й очистіть за можливості.
За бажанням випотрошіть.
Викладіть рибку в пакет із борошном.
Щільно закрутіть пакет так, щоб у ньому залишилося місце для рибки й трохи повітря.
Добре струсіть рибку в пакеті, щоб вона вся обвалялася в борошняній суміші.
На сковороду налийте рослинну олію й розігрійте.
На гарячу сковороду акуратно викладіть рибку.
Смажте з обох боків до золотистої скоринки (приблизно 5 хвилин).
Готову рибку викладіть і залиште, щоб зайва олія стекла.