Барабулька В Середземноморському Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Барабулька у середземноморському соусі — це ніжна риба, поєднана зі свіжістю томатів, солоністю каперсів і маслин, делікатно пряна завдяки куміну. Аромат оливкової олії та часнику обволікає кожен шматочок, створюючи атмосферу сонячного узбережжя. Страва вражає яскравими барвами й дивовижно доповнює вечір у колі близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії282
-
Протеїни30
-
Жири14
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Використовуйте невеликі, щільні помідори, наприклад, чері, — вони дадуть соусу приємну кислинку і насичений колір. Барабульку після духовки варто лишити накритою кілька хвилин, щоб риба була особливо соковитою.
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Очистьте барабульку, видаліть нутрощі, залиште голову й хвіст.
Змішайте сіль, перець, зіру й натріть рибу цією сумішшю.
Розігрійте сковороду з оливковою олією й злегка обсмажте рибу з обох боків до золотистої скоринки.
Для соусу наріжте помідори кубиками, часник дрібно порубайте, маслини наріжте кільцями.
У мисці змішайте помідори, каперси, маслини, часник і оливкову олію.
Викладіть обсмажену барабульку у жаротривку форму й полийте підготовленим соусом.
Поставте в духовку на 3–5 хвилин, щоб риба просочилася смаками.
Дістаньте з духовки, дайте трохи настоятися й увібрати соки.
Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою зеленню та скибочками лимона; чудово смакує з хрустким багетом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ