Барабулька В Середземноморському Соусі

Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Очистьте барабульку, видаліть нутрощі, залиште голову й хвіст.

Змішайте сіль, перець, зіру й натріть рибу цією сумішшю.

Розігрійте сковороду з оливковою олією й злегка обсмажте рибу з обох боків до золотистої скоринки.

Для соусу наріжте помідори кубиками, часник дрібно порубайте, маслини наріжте кільцями.

У мисці змішайте помідори, каперси, маслини, часник і оливкову олію.

Викладіть обсмажену барабульку у жаротривку форму й полийте підготовленим соусом.

Поставте в духовку на 3–5 хвилин, щоб риба просочилася смаками.

Дістаньте з духовки, дайте трохи настоятися й увібрати соки.

Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою зеленню та скибочками лимона; чудово смакує з хрустким багетом.