Барабулька в середземноморському соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Очистьте барабульку, видаліть нутрощі, залиште голову й хвіст.

3. Крок 3

   Змішайте сіль, перець, зіру й натріть рибу цією сумішшю.

4. Крок 4

   Розігрійте сковороду з оливковою олією й злегка обсмажте рибу з обох боків до золотистої скоринки.

5. Крок 5

   Для соусу наріжте помідори кубиками, часник дрібно порубайте, маслини наріжте кільцями.

6. Крок 6

   У мисці змішайте помідори, каперси, маслини, часник і оливкову олію.

7. Крок 7

   Викладіть обсмажену барабульку у жаротривку форму й полийте підготовленим соусом.

8. Крок 8

   Поставте в духовку на 3–5 хвилин, щоб риба просочилася смаками.

9. Крок 9

   Дістаньте з духовки, дайте трохи настоятися й увібрати соки.

10. Крок 10

    Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою зеленню та скибочками лимона; чудово смакує з хрустким багетом.