Барабулька З Салатом Із Фенхелю

Розморозьте рибу на верхній полиці холодильника.

Очистіть від луски та нутрощів і покладіть на кухонний рушник.

Доведіть рибу до кімнатної температури.

Розігрійте духовку до 190 градусів у верхньому грилі.

Поставте донизу духовки піддон, наповнивши його водою, щоб у нього стікала рідина і соки з риби.

Для соусу сік половини лимона змішайте із сумішшю для риби (2 столові ложки) та оливковою олією.

Рибу добре просушіть за допомогою кухонного рушника зовні та зсередини, за допомогою кулінарного пензля намажте соусом зсередини та зовні.

Для більшого аромату можна внутрішньо кожної риби покласти пучок петрушки.

Покладіть рибу на решітку та запікайте в духовці у режимі верхнього гриля близько 15 хвилин.

Тим часом приготуйте салат.

Фенхель натріть на великій тертці або зробіть за допомогою кухонного комбайна.

Дрібно натріть цедру лимона. Вижміть сік із половини лимона.

Змішайте фенхель із лимонною цедрою в салатнику.

Для заправки змішайте 1 столову ложку лимонного соку з трьома ложками оливкової олії.

Заправте цією сумішшю шар з фенхелю і добре перемішайте.

Якщо качан фенхелю великий, можна додати заправку, змішавши її в аналогічній пропорції.

Вийміть рибу з духовки, видаліть петрушку і подавайте зі слою з фенхелю та шматком лимона.