Смажений Гарбуз

Промийте і поріжте цибулю на брусочки довжиною 2,5 см. Гарбуз очистіть від шкіри та насіння і наріжте кубиками. Від хліба відріжте кірки та його теж поріжте кубиками. А часникові зубчики роздавіть плоскою стороною ножа.

Велику каструлю із солоною водою доведіть до кипіння. Відправте туди цибулю та готуйте на середньому вогні 20 хвилин. Потім додайте гарбуз і готуйте ще 25 хвилин, поки він не стане м'яким - він повинен легко протикатися вилкою. Злийте воду, закрийте каструлю кришкою та відставте.

Розігрійте олію на великій сковороді. Смажте хлібні кубики, помішуючи, доки вони не стануть золотистими. Вийміть шумівкою та обсушіть зайву олію на паперовому рушнику.

Злийте більшу частину олії зі сковороди, залишивши стільки, щоб прикрити дно. Знову розігрійте, додайте часник і готуйте кілька хвилин, поки він не потемніє, потім викиньте. А на сковорідку насипте гарбуз, цибулю та сухарики – смажте всі разом на повільному вогні 5 хвилин. Подавайте одразу.