Ще я додавав суміш «зернових» punchpooran: рівні частки зіри, насіння фенхелю, пажитника, чорної гірчиці та цибулі. Але це все від лукавого можна відкинути.
Корейку обсушити паперовими серветками, нарізати тонкими смужками.
У розпеченій олії обсмажити свинину до золотистого кольору, додати нарізану пір'ям солодку цибулю, чилі, рибний соус, перець і сіль.
Як тільки цибуля стане м'якою, додати мангольд, перемішати вміст сковороди. Як тільки мангольд обм'як, зняти з вогню.