Смажена Курка В Цибульному Соусі

Встановіть стійку духовки у верхнє або середнє положення та розігрійте духовку до 200°С. Використовуючи гострі кухонні ножиці, видаліть хребет із курки (можете використовувати його, наприклад, для приготування курячого бульйону). Відкладіть хребет убік. Покладіть курку на обробну дошку. Розкрийте її, натиснувши на ребра. Натріть курку олією, посоліть і поперчіть.

Встановіть лист на решітку і вистеліть алюмінієвою фольгою. Покладіть курку так, щоб грудка була по центру дека, а ніжки ближче до краю. Випікайте близько 20 хвилин|мінути|. Потім дістаньте курку з духовки і змастіть зверху розм'якшеним вершковим маслом. Поверніть курку в духовку і випікайте до готовності ще близько 45 хвилин.

Тим часом у середній каструлі розчиніть 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні, доведіть до кипіння. Додайте|добавляйте| тонко нарізану цибулю і обсмажуйте близько 20 хвилин|мінути|, часто помішуючи. Додайте вершки та кип'ятіть 5 хвилин.

Покладіть гарячу цибулю та вершки в чашу блендера. Додайте каррі та подрібніть до утворення густого соусу. За бажанням соус можна процідити, для отримання більш однорідної консистенції. Перелийте соус назад у каструлю, посоліть і поперчіть до смаку.

Розріжте курку і подавайте на стіл, полив соусом.