Жардиньер Овочевий

Дістати стручкову квасолю розморожуватись (для швидкості я кладу пакет з квасолею в гарячу воду на 10-15 хв).

5-6 середніх картоплин (я брала молоду), невеликий кабачок та цибулю очистити та нарізати кубиками. Червоний і зелений перець позбавити насіння і нарізати шматочками. Моркву натерти на тертці.

Всі нарізані овочі покласти в глибокий посуд товстостінний (у мене сковорода без ручок), туди ж додати стручкову квасолю. Посипати сіллю овочі і все перемішати. Петрушку та кріп дрібно порубати та посипати зверху овочі.

Приготувати соус: змішати сметану та майонез, додати прованські трави та знову перемішати. Цим соусом залити овочі.

Накрити кришкою чи фольгою і поставити тушкувати в духовку на 170-180 градусів на 60-80 хвилин.

Готову страву подавати зі шматочком багету або як гарнір до м'яса.