Для приготування соусу всі інгредієнти змішати і тонким цівком влити масло двох видів, додати до кінця лимонний сік і сіль перець за смаком.
На дно тарілки налити соус, зверху викласти гіркою мікс салат, по краях кубики нарізаного сиру Фета, тонкі слайси зеленого яблука та посипати обсмаженим мигдалем слайсами.