Паста А-Ля Карбонару З Сосисками

Довести підсолену воду до кипіння.

Зварити макарони до альденте. Зберегти склянку бульйону від пасти, може знадобитися, інше злити.

Нарізати сосиски кільцями.

Сир натерти на дрібній тертці.

Поки готується паста, розігріти на сковороді олію.

Обсмажити сосиски, зняти з вогню.

У невеликій мисці збити жовтки з|із| тертим сиром до однорідної маси.

Змішати готові макарони з сирною масою, поки жовтки не загуснуть.

Додати сосиски та ще раз перемішати. Якщо соус виявиться надто густим, додати ще трохи бульйону від пасти.

Поперчити та посолити за смаком, подавати.