Паста А-Ля Карбонару З Сосисками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Паста фарфалле у цьому рецепті ніжно огортається оксамитовим соусом із яєчних жовтків та натертого твердого сиру. Обсмажені сосиски додають приємної пікантності, а мелений чорний перець ідеально балансує смак. Страва виходить душевною, ситною й злегка ігристою завдяки поєднанню делікатних текстур та апетитного аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії483
-
Протеїни19
-
Жири28
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Не перегрівайте пасту з соусом, інакше жовтки можуть згорнутися. Для виразнішого смаку використовуйте ніжний пармезан або грюєр. Бульйон від пасти додайте поступово, щоб отримати ідеальну консистенцію соусу.
Довести підсолену воду до кипіння.
Зварити макарони до альденте. Зберегти склянку бульйону від пасти, може знадобитися, інше злити.
Нарізати сосиски кільцями.
Сир натерти на дрібній тертці.
Поки готується паста, розігріти на сковороді олію.
Обсмажити сосиски, зняти з вогню.
У невеликій мисці збити жовтки з|із| тертим сиром до однорідної маси.
Змішати готові макарони з сирною масою, поки жовтки не загуснуть.
Додати сосиски та ще раз перемішати. Якщо соус виявиться надто густим, додати ще трохи бульйону від пасти.
Поперчити та посолити за смаком, подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ