Зелені Равіолі З Вершковим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Зелені равіолі з ніжним шпинатним тістом приховують у собі соковиту начинку зі смажених грибів і сиру. Вершково-зелений соус із копченою грудинкою додає легкого диму та пікантності, а тертий пармезан завершально підкреслює характер страви. Равіолі дарують особливе відчуття комфорту і гармонії смаків у кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії888
-
Протеїни29
-
Жири51
-
Вуглеводи86
Інструкція приготування
Для насиченого кольору тіста використовуйте лише листя молодого шпинату та ретельно його відціджуйте. Додаючи пармезан у соус, обирайте саме витриманий, він гармонійно поєднається з копченістю грудинки.
Гриби дрібно наріжемо і обсмажимо у вершковому маслі (сіль до смаку). Потім, коли трохи охолонуть, змішаємо із подрібненими сирами.
Шпинат відваримо до готовності, відіжмемо і подрібнимо в кухонному комбайні до кашцеподібного стану.
З 400 г борошна, 3 яєць, 200 г шпинату, 2 столових ложок оливкової олії замісити тісто.
Розкочуємо його та чайною ложкою викладаємо на пласт тіста начинку.
Зверху прикриваємо іншим пластом тіста і акуратно притискаємо смужки тіста один до одного навколо начинки, намагаючись не залишати там повітряних мішків.
Ставимо закипати воду для равіолі та приготуємо соус.
Грудинку дрібно нарізати, обсмажити на сковороді, вилити вершки, дати прогрітися і додати нарізану зелень. Через 3 хвилини соус готовий.
У тарілку покладемо равіолі, додамо соус і посипаємо тертим пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ