Яйця, Запечені Зі Шпинатом Та Грибами

Розігрійте духовку до 180 °C. Нагрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і обсмажте цибулю-шалот до м'якості.

Обсмажте гриби до випарювання рідини та золотистого кольору, додайте часник і обсмажуйте ще 1 хвилину.

Додайте шпинат і тушкуйте, помішуючи, до м'якості, потім додайте «Крем-фреш» та дижонську гірчицю. Посолити.

Перекладіть шпинат та гриби у форму для запікання та зробіть 6 поглиблень. Розбийте яйця по одному в кожне поглиблення, посипте сиром "Грюйєр", не зачіпаючи жовтки, і запікайте 12-15 хвилин до готовності білків і жовтків, до смаку. Подавайте із тостами.