Зелене Овочеве Рагу По-Італійськи

У великій каструлі розігрійте оливкову олію та додайте дрібно нарізану цибулю та дрібно нарізану шинку. Готуйте кілька хвилин до м'якості цибулі, потім додайте подрібнений часник. Готуйте ще 1-2 хвилини.

Додайте 1,5 склянки бульйону та очищені та дрібно нарізані артишоки та готуйте 10 хвилин.

Додайте|добавляйте| боби і готуйте ще 10 хвилин|мінути|, потім додайте|добавляйте| зелений горошок і 5 склянок нарізаного мангольда. Готуйте ще 8-10 хвилин, поки горошок стане м'яким.

Додайте дрібно нарізані м'яту та петрушку, посоліть і поперчіть.

Подавайте, розливши в невеликі миски і збризкаючи гарною оливковою олією.