Теплий Морквяний Салат Із Сочевицею Та Зеленню

Розігріти оливкову олію у глибокій сковороді на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник і обсмажте до напівпрозорого стану близько 5 хвилин.

Тим часом очистити моркву і порізати невеликими шматочками. Додай до цибулі разом із нарізаним невеликими кубиками перцем, куміном, коріандром. Обсмажити, перемішуючи до м'якості перцю близько 3 хвилин.

Додати сочевицю та бульйон. Довести до кипіння, зменшіть вогонь та варіть 15–17 хвилин до м'якості сочевиці.

Додати курагу та готуйте ще хвилину.

Втрутити ізюм і зняти з вогню. Додати кінзу та петрушку і відразу подати.