Зелений Соус

Збити в блендері молоко з олією до густини. Додати спеції та лимонний сік. Знову збити. Вийде дуже густий майонез.

Пасерувати цибулю та моркву. Чим дрібніше ріжете, тим швидше вийде.

Відварити брокколі із дрібно нарізаним цукіні. Якщо старий кабачок, попередньо видалити шкірку і насіння, якщо зовсім молодий - можна різати так. Овочі з моменту закипання води варяться 5-7 хвилин. Злити воду, залишивши в каструлі 1 склянку.

Додати в овочі пасерування, посолити і пюрувати. Вилити майонез. Закріпити результат блендером, докладно перемішавши. Чим одноріднішою буде маса, тим краще.