Домашня піца з броколі та песто
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготувати усі інгредієнти.
-
Крок 2
Змішати воду кімнатної температури, 8 г солі і 2 столові ложки борошна.
-
Крок 3
Додати в суміш дріжджі та цукор. Ще раз розмішати.
-
Крок 4
Вмішати борошно, що залишилося, і вимісити тісто. Тісто можна вимішувати вручну або стаціонарним міксером із насадкою гак.
-
Крок 5
Наприкінці додати 15 мл оливкової олії.
-
Крок 6
Сформувати з тесту кулю і покласти в миску, змащену оливковою олією. Накрити плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці на .
-
Крок 7
Щоб тісто вийшло повітряним, його важливо правильно обім'яти. Для цього взяти тісто обома руками за середину і підняти (воно має скластися вдвічі). Далі ляснути їм об стіл. Повернути на 90 градусів, знову підняти і ляснути. Повторювати до тих пір, поки тісто не буде легко відходити від поверхні столу.
-
Крок 8
Тісто розділити на дві кулі. Викласти їх на глибоке деко або в контейнер, змащений оливковою олією. Закрити кришкою або плівкою та залишити при кімнатній температурі на або в холодильнику на ніч.
-
Крок 9
Для соусу прогріти вершкове масло у сковороді разом із вершками. Гасити кілька хвилин на повільному вогні.
-
Крок 10
Додати в соус натертий пармезан та часник, пропущений через прес. Повністю розтопити сир, посолити, поперчити та зняти з вогню.
-
Крок 11
Брокколі промити та розібрати на суцвіття. Ніжки тонко нарізати.
-
Крок 12
Цукіні нарізати тонкими слайсами. Якщо цукіні великі, попередньо розрізати його навпіл уздовж.
-
Крок 13
З готового тіста сформувати коржики вручну, розтягуючи пальцями тісто від центру до країв.
-
Крок 14
На тісто викласти вершковий соус, броколі, цукіні. Поверх овочів викласти кульки моцарели. Випікати піцу при 230 градусах, до апетитної рум'яності.
-
Крок 15
Коли піца буде готова, викласти її песто і подавати, прикрасивши листям базиліка.
Поживна цінність
- Калорії
- 825 ккал
- Протеїни
- 20 г
- Жири
- 48 г
- Вуглеводи
- 83 г
