Паста Та Піца

Домашня Піца З Броколі Та Песто

Домашня Піца З Броколі Та Песто
  • Час на підготовку
    360 Хвилин
  • Час приготування
    60 Хвилин
  • Порцій
    4 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    825
  • Протеїни
    20
  • Жири
    48
  • Вуглеводи
    83

Інструкція приготування

Цукіні можна замінити на молодий шинок.

Step 1
1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

Step 2
2 Крок

Змішати воду кімнатної температури, 8 г солі і 2 столові ложки борошна.

Step 3
3 Крок

Додати в суміш дріжджі та цукор. Ще раз розмішати.

Step 4
4 Крок

Вмішати борошно, що залишилося, і вимісити тісто. Тісто можна вимішувати вручну або стаціонарним міксером із насадкою гак.

Step 5
5 Крок

Наприкінці додати 15 мл оливкової олії.

Step 6
6 Крок

Сформувати з|із| тесту кулю і покласти в миску, змащену оливковою олією. Накрити плівкою або вологим рушником і залишити в теплому місці на 1,5-2 години.

Step 7
7 Крок

Щоб тісто вийшло повітряним, його важливо правильно обім'яти. Для цього взяти тісто обома руками за середину і підняти (воно має скластися вдвічі). Далі ляснути їм об стіл. Повернути на 90 градусів, знову підняти і ляснути. Повторювати до тих пір, поки тісто не буде легко відходити від поверхні столу.

Step 8
8 Крок

Тісто розділити на дві кулі. Викласти їх на глибоке деко або в контейнер, змащений оливковою олією. Закрити кришкою або плівкою та залишити при кімнатній температурі на 4 години або в холодильнику на ніч.

Step 9
9 Крок

Для соусу прогріти вершкове масло у сковороді разом із вершками. Гасити кілька хвилин на повільному вогні.

Step 10
10 Крок

Додати в соус натертий пармезан та часник, пропущений через прес. Повністю розтопити сир, посолити, поперчити та зняти з вогню.

Step 11
11 Крок

Брокколі промити та розібрати на суцвіття. Ніжки тонко нарізати.

Step 12
12 Крок

Цукіні нарізати тонкими слайсами. Якщо цукіні великі, попередньо розрізати його навпіл уздовж.

Step 13
13 Крок

З готового тіста сформувати коржики вручну, розтягуючи пальцями тісто від центру до країв.

Step 14
14 Крок

На тісто викласти вершковий соус, броколі, цукіні. Поверх овочів викласти кульки моцарели. Випікати піцу 5-10 хвилин|мінути| при 230 градусах, до апетитної рум'яності.

Step 15
15 Крок

Коли піца буде готова, викласти її песто і подавати, прикрасивши листям базиліка.

Вам також може сподобатися