Кіш Із Тунцем

Борошно перемішати з|із| м'яким маслом.

Розмішати 1 яйце до однорідності.

Влити розмішане яйце в муку|борошно| і вимісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Якщо потрібно, додати трохи борошна. Забрати в холодильник на 1 годину.

Брокколі розібрати на суцвіття, проварити в окропі 5 хвилин.

Змішати молоко, вершки, 1 яйце та песто. Додати сіль та перець.

Форму застелити пергаментом. Розкачати тісто до товщини 4 мм і перекласти у форму.

По всій площі дна зробити проколи вилкою.

Застелити пергамент і насипати квасолю чи рис. Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 40 хвилин (до рум'янцю).

Забрати вантаж і на дно форми натерти трохи сиру.

Викласти рибу та броколі.

Залити молочною сумішшю та випікати ще 30 хвилин. У начинки має з'явитися пружність.