Паста з броколі та песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Вимийте та очистіть картоплю, потім наріжте дуже тонкими стружками за допомогою овочечистки.

2. Крок 2

   Зріжте суцвіття броколі і відкладіть їх убік. Розріжте уздовж навпіл жорстке стебло брокколі і тонко наріжте.

3. Крок 3

   Обірвіть листя базиліка, викиньте стебла.

4. Крок 4

   Відваріть пасту. Для цього закип'ятіть велику каструлю підсоленої води. Опустіть у неї пасту та шматочки стебла броколі. Готуйте згідно з інструкцією на упаковці пасти. За 2 хвилини до готовності додайте картопляні стружки та суцвіття броколі. Відкиньте на друшляк, тримаючи його над великою мискою, і покладіть назад у каструлю.

5. Крок 5

   Порубайте половину листя базиліка і додайте в каструлю разом з песто і половиною пармезану. Добре все це перемішайте і, якщо соус вийшов занадто густим, злегка розбавте водою від варіння.

6. Крок 6

   Розкладіть пасту по тарілках, посипте пармезаном і базиліком, що залишився, посипте перцем.