Фузиллі з креветками, помідорами та песто

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій каструлі закип'ятити воду, додати сіль і зварити пасту. Відкинути на друшляк, дати стекти воді (зберігши невелику кількість води) і повернути в каструлю. Зберегти теплу.

2. Крок 2

   Креветки залити окропом і залишити на 5-10 хвилин. Відкинути на друшляк.

3. Крок 3

   Помідори бланшувати, зняти шкірку і перекласти в глибоку ємність (можна використовувати склянку або кухоль). Змішати оливкову олію, сік лимона, цукор, оцет (або лимонний сік) і тиск часник, і перелити маринад крізь сито в ємність з помідорами. Додати базилік та залишити на 7–10 хвилин.

4. Крок 4

   У великій мисці змішати пасту, помідори разом з маринадом, креветки та песто. Посолити та поперчити, посипати тертим пармезаном. Якщо паста вийде занадто густою, додати трохи води, в якій варилися фузиллі. Перемішати.