Гречана Локшина Із Зеленими Овочами В Кокосовому Соусі

Підготувати усі інгредієнти.

Дрібно нарізати цибулю і часник.

Натерти моркву та цукіні на корейській тертці.

Брокколі розібрати на суцвіття.

Китайську капусту дрібно дрібно нашаткувати.

У великій каструлі змішати воду та сіль у співвідношенні 10 г солі на 1 літр води, закип'ятити.

Закинути в каструлю гречану локшину та варити 40 секунд.

Потім відкинути локшину на друшляк і швидко промити під струменем холодної води. Відставити убік, залишити склянку бульйону від варіння локшини.

Розігріти олію на сковороді, кинути в неї паличку лемонграсу і ложку пасти каррі, прогріти протягом хвилини, помішуючи вміст лопаткою.

Зменшити вогонь до середнього. Додати подрібнені цибулю та часник, продовжувати обсмажувати все на середньому вогні, помішуючи лопаткою, поки цибуля не стане прозорою.

Додати цукіні, моркву та броколі. Смажити 2 хвилини.

Додати бульйон і добре перемішати. Залишити грітись на середньому вогні на 1 хвилину.

Додати китайську капусту, соєвий соус та гречану локшину. Посолити. Спробувати на смак та поперчити.

Енергійно перемішати лопаткою вміст сковороди.

Додати кокосове молоко та перемішати. Якщо здається, що соусу недостатньо, додати бульйону від варіння локшини. Довести до кипіння, потім зняти з вогню.

Порубати кінзу, посипати їй локшину в соусі.

Подавати з часточкою лайма, поки гаряче страву.