Зелений Салат З Моцарелою Та Волоськими Горіхами

Зелень вимити, розкласти на рушник, щоб увібралася зайва волога.

Волоські горіхи злегка обсмажити. Декілька горіхових половинок відкласти - вони підуть на прикрасу салату. Обсмажені горіхи подрібнити у блендері на крихту. Додати сіль, олію і ще раз запустити блендер, щоб вийшов горіховий соус.

Цибулю нарізати тонкими кільцями, промити під холодною водою і відкинути на друшляк. Огірки вимити, якщо треба, то зрізати шкірку (іноді вона буває товстою та несмачною). У салатник покласти рукколу, листочки петрушки та базиліка (без стебел), нарізаний товстими кільцями огірок, цибуля. Акуратно руками перемішати та розкласти по тарілках.

Зверху полити горіховим соусом.

Додати моцарелу. Прикрасити волоськими горіхами.