Гуляш У Кубинському Стилі

Нагріти олію у великій сковороді, додати курку та сосиски. Обсмажувати на повільному вогні 8 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Дістати сосиски зі сковороди та порізати на великі шматочки. Перекласти у велику глибоку каструлю разом із куркою та відставити.

Додати в сковороду цибуля, селера, червоний та помаранчевий перець, готувати 5 хв, помішуючи. Перекласти в каструлю до сосисок, посипати борошном, перемішати. Додати листя чебрецю, корицю, зіру, перемішати.

Розігріти духовку до 200 градусів. Проколоти шкірку шести великих картоплин виделкою, натерти олією. Покласти на лист. Посипати сіллю|соль|. Запікати годину-півтори до золотистого кольору та м'якості. Дістати і порізати навпіл кожну картоплину.

З'єднати томатну пасту та курячий бульйон, влити в каструлю. Довести до кипіння на середньому вогні, помішуючи. Зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою. Готувати 20 хв, поки овочі не стануть м'якими. Покласти запечену картоплю на тарілки, зверху викласти гуляш. На гарнір подавати зелений салат.