Міні-Піци З Шинкою

Просійте борошно пшеничне в миску, додайте борошно грубого помелу, дріжджі, цукор і сіль. Перемішайте, зробіть у центрі поглиблення та додайте 125 мл води та йогурт. Добре перемішайте. Викладіть на посипану мукою|борошном| поверхні і вимішуйте 5 хвилин|мінути|. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 20-30 хвилин, доки не збільшиться в 2 рази у розмірі.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Обомніть тісто і розділіть на 4 порції. Кожну порцію розкотіть на кружки, діаметром 15 см. Викладіть на лист.

Змішайте томатну пасту, подрібнений часник, орегано та 1 столову ложку води. Намажте тісто соусом, зверху посипте нарізаною шинкою і натертою моцарелою. Випікайте 12-15 хвилин|мінути| до золотистих країв піци. Перед подачею посипте нарізаною руколою і збризкайте оливковою олією.