Пряна Солона Зелень На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пряна солона зелень на зиму — це витончена комбінація петрушки, кропу та селери, делікатно засолена для збереження аромату. Вона перетворює найпростіші домашні страви, надаючи їм освіжаючу яскравість і спогади про літо навіть у морозні дні. Лише ложка цієї суміші — і страва заграє новими відтінками!
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії24
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Перед подрібненням ретельно осушіть зелень, інакше зайва волога може вплинути на збереження. Ніколи не зменшуйте кількість солі: саме вона гарантує ідеальну консервацію й соковитий смак протягом зими.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі зелені на зиму.
Промийте петрушку, кріп і селера.
Струсіть зайву воду.
Наріжте зелень шматочками завдовжки 4–6 см.
Зважте зелень і розрахуйте кількість солі (30 % від маси).
Покладіть зелень у глибоку миску.
Додайте сіль.
Ретельно перемішайте зелень із сіллю.
Залиште суміш на 20–30 хвилин, доки не з’явиться сік.
Підготуйте стерильні банки.
Перекладіть пряну зелень у банки.
Долийте утворений сік так, щоб він покрив зелень.
Утрамбуйте вміст ложкою, щоб сік повністю покривав зелень.
Закрийте банки кришками або перев’яжіть папером.
Поставте зелень на зиму в прохолодне місце.