Маринований Червоний Перець
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Маринований червоний перець у цій інтерпретації зберігає природну соковитість і набирає неповторної пряності завдяки духмяній зелені та часнику. Олія й оцет м’яко огортають перець, створюючи баланс ніжної текстури й пікантного смаку. Така заготівля прикрашає не лише стіл, а й кожен домашній обід своїм апетитним виглядом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1060
-
Протеїни7
-
Жири100
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Для особливої глибини аромату рекомендую додавати лише свіжу зелень та молодий часник. Перець найкраще зберігає структуру, якщо не переварювати його у маринаді — стежте за текстурою під час бланшування.
Промити червоний перець, очистити від насіння та плодоніжки. Перебрати, промити і нарізати петрушку, часник та селеру.
У велику емальовану плоску каструлю залити олію, оцет, покласти сіль і довести до кипіння. Обережно опустити червоний перець в киплячий розчин на 15-20 хвилин. Червоний перець трохи змінить колір. Потім викласти його на сито.
У банку покласти червоний перець, часник, петрушку, селера, чорний перець горошком, залити розчином, що залишився, накрити кришкою для закрутки, стерилізувати 40 хвилин, а потім закатати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ