Маринований Червоний Перець

Промити червоний перець, очистити від насіння та плодоніжки. Перебрати, промити і нарізати петрушку, часник та селеру.

У велику емальовану плоску каструлю залити олію, оцет, покласти сіль і довести до кипіння. Обережно опустити червоний перець в киплячий розчин на 15-20 хвилин. Червоний перець трохи змінить колір. Потім викласти його на сито.

У банку покласти червоний перець, часник, петрушку, селера, чорний перець горошком, залити розчином, що залишився, накрити кришкою для закрутки, стерилізувати 40 хвилин, а потім закатати.