Запіканка З Грибами

Картоплю очистити, крупно нарізати та відварити до м'якості у підсоленій воді.

Нарізати цибулю дрібним кубиком.

Гриби нарізати тонкими скибочками.

У сковороді розігріти олію і обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору.

Додати до цибулі гриби та смажити, помішуючи, 15 хвилин. Посолити та поперчити.

Наприкінці смаження додати до грибів дрібно порубаний кріп і часник, видавлений через прес. Перемішати, смажити ще 30 секунд та зняти з вогню.

Готову гарячу картоплю розім'яти в пюре з вершковим маслом.

Додати до пюре молоко та яйця. Перемішати до однорідної консистенції. Посолити за потреби.

На дно форми для випічки висипати половину панірувальних сухарів, на них викласти половину картопляної маси.

На картопля рівним шаром викласти грибну начинку і закрити все пюре, що залишилося.

Посипати запіканку сухарями, що залишилися, збризнути рослинним маслом і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-40 хвилин або поки верх запіканки не стане приємного золотистого кольору.