Запіканка З Кабачка Та Цукіні З Сиром

Кабачок та цукіні вимити. Якщо вони молоді, то не треба очищати. Якщо старі — краще зняти шкіру і вирізати насіння. Натерти кабачок та цукіні на великій тертці.

Викласти в миску, посолити та залишити на 10 хвилин.

Ретельно віджати кабачки через сито чи марлю, щоб максимально забрати зайвий сік.

Якщо сир мокрий, віджати його через марлю. Якщо, навпаки, твердий із крупинками, то подрібнити у блендері.

Листя чебрецю і м'яти зняти з гілочок. М'яту дрібно нарізати.

Додати сир до кабачків та цукіні.

Туди ж додати зелень та пропущений через прес часник. Перемішати.

Сир натерти на великій тертці, приблизно половину втрутити в кабачково-сирну масу.

Окремо збити яйця зі сметаною, сіллю та перцем.

Викласти сирно-кабачкову масу в змащену вершковим маслом форму, розрівняти. Зверху залити сметанну заливку.

Випікати запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипати сиром, що залишився.