Запіканка з гороху та картоплі

Як приготувати

1. Крок 1

   250 г сухого лущеного гороху залити кілька годин фільтрованою водою. Як тільки горох розбух, варити його в тій же воді, додати сіль до смаку.

2. Крок 2

   400 г очищеної картоплі варити в іншій каструльці до готовності.

3. Крок 3

   Збити блендером або міксером і горох і картопля в густу пишну піну.

4. Крок 4

   Жовтки та білки трьох свіжих курячих яєць збити окремо до пишної піни.

5. Крок 5

   Перемішати збиті жовтки, картопляно-горохове пюре, вижарювання з цибулею. Акуратно запровадити збиті білки.

6. Крок 6

   Викласти в змащену олією форму і запікати протягом 20-30 хвилин до появи рум'яної скоринки.

7. Крок 7

   До такої ніжної запіканки чудово підійдуть будь-які соуси, сметана або розтоплене масло.

8. Крок 8

   Подати з овочевим салатом чи м'ясом, рибою, куркою.