Запіканка З Гороху Та Картоплі

250 г сухого лущеного гороху залити кілька годин фільтрованою водою. Як тільки горох розбух, варити його в тій же воді, додати сіль до смаку.

400 г очищеної картоплі варити в іншій каструльці до готовності.

Збити блендером або міксером і горох і картопля в густу пишну піну.

Жовтки та білки трьох свіжих курячих яєць збити окремо до пишної піни.

Перемішати збиті жовтки, картопляно-горохове пюре, вижарювання з цибулею. Акуратно запровадити збиті білки.

Викласти в змащену олією форму і запікати протягом 20-30 хвилин до появи рум'яної скоринки.

До такої ніжної запіканки чудово підійдуть будь-які соуси, сметана або розтоплене масло.

Подати з овочевим салатом чи м'ясом, рибою, куркою.