Запіканка З Баклажанів З Моцарелою

Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти скибочки баклажану на лист. Змастити оливковою олією та запікати близько 20 хвилин.

Згасити цибулю та часник на олії 5 хвилин. Додати нарізані кубиками помідори без насіння, цукор, сіль та перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 10 хвилин, потім додати жменю нарубаного базиліку.

Викласти шар скибочок баклажану в жароміцну форму (1л). Накрити шаром тертої моццарелли, помідорів та тертого пармезану. Повторити процедуру з інгредієнтами, що залишилися, зверху посипати хлібними крихтами. Випікати 20-25 хвилин. Дати охолонути 5 хвилин|мінути| перед подачею на стіл.