Беремо реберця, кладемо на деко і поливаємо олією, додаємо перець, сіль і спеції, рівномірно розподіляємо на ребрах. Зверху викладаємо цибулю та часник.
Ставимо в духовку на 195 градусів, як з'явиться скоринка, температуру зменшуємо, приблизно до 160 градусів.