Курча-корнішон, запечене з гарбузом
Курча в духовці чудово доповнить запечений гарбуз: разом вони утворюють легку, проте ситну й смачну пару. Овочі до гарніру добирайте на власний смак. Ми обрали моркву та цибулю-порей, але з броколі чи солодким перцем теж вийде смачно. Щоб м'ясо курчати стало м'яким і запашним, перед запіканням потримайте його в маринаді кілька годин.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Курча й гарбуз помийте та витріть. З гарбуза зріжте шкірку, виберіть волокнисту серцевину з насінням. Моркву, часник і цибулю-порей помийте й почистіть. Підготуйте глибоку миску, фольгу, блюдо для подачі, 2 форми для запікання та пергамент. Перш ніж ставити овочі в духовку, розігрійте її до 180°С.
-
Крок 2
Часник пропустіть через прес і викладіть у глибоку миску. Додайте соєвий соус, мед, гірчицю, ¾ ч. л. суміші прованських трав і приправу для курки. Часник також можна натерти на дрібній тертці.
-
Крок 3
У миску всипте ¾ ч. л. солі та чорний перець. Влийте олію й добре все перемішайте.
-
Крок 4
Курча покладіть у приготований маринад і обмажте ним з усіх боків, не оминаючи порожнини всередині. Миску з маринадом приберіть у холодильник на . Увесь цей час час від часу перевертайте тушку.
-
Крок 5
Моркву наріжте тонкими кружальцями. Цибулю-порей нашаткуйте кільцями завтовшки близько 1 см. Гарбуз поріжте на шматочки розміром 3–4 см.
-
Крок 6
Шматочки гарбуза, моркви та цибулі-порею викладіть у форму для запікання. Посипте ¼ ч. л. солі та ¼ ч. л. прованських трав. Вершкове масло наріжте дрібними шматочками й розкладіть серед овочів.
-
Крок 7
Овочі добре перемішайте, щоб приправи й масло розподілилися рівномірно. Форму поставте в духовку, розігріту до 180°С, і запікайте овочі , доки морква не стане м'якою. Вийміть форму з духовки, залиште в теплому місці й накрийте аркушем фольги.
-
Крок 8
У другу форму викладіть замариноване курча грудкою догори. Запікайте за тієї самої температури, що й овочі. Вийміть форму, переверніть курча, змастіть маринадом, який залишився в мисці, і запікайте ще . Знову вийміть форму, переверніть птицю, змастіть маринадом і доведіть до готовності, запікаючи . Щоб крильця й ніжки курчати не підгоріли, обгорніть їх фольгою.
-
Крок 9
Гарбуз з овочами розкладіть на блюді для подачі. Зверху покладіть ціле запечене курча й подавайте страву до столу.
-
Крок 10
Прикрасьте страву свіжою зеленню та часточками лимона.
Поживна цінність
- Калорії
- 108 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 6 г
