Індичка з броколі та болгарським перцем
Страва з індички й овочів проста у приготуванні та смачна, тож стане в пригоді і на обід, і на вечерю. Соєвий соус із часником у маринаді робить м'ясо пікантним і надає всій страві азійського настрою. Усі продукти тут дієтичні, тому індичка припаде до смаку і гурманам, і тим, хто стежить за харчуванням.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Очистьте моркву, ріпчасту цибулю, болгарський перець, селеру та часник. Філе індички сполосніть і обсушіть паперовим рушником. Поставте на вогонь середню каструлю з водою. Якщо берете заморожену броколі, заздалегідь дістаньте її, щоб розморозилася.
-
Крок 2
Філе індички наріжте великими шматочками та складіть у глибоку миску.
-
Крок 3
2 зубчики часнику наріжте тонкими пластинками.
-
Крок 4
Тепер замаринуйте індичку: додайте в миску часник, спеції, соєвий соус і олію. Усе перемішайте, накрийте плівкою чи тарілкою та залиште мариноватися приблизно на . Спеції беріть на власний смак. Підійде готова суміш приправ для індички та курки, а також паприка, сушені трави тощо.
-
Крок 5
Моркву наріжте соломкою.
-
Крок 6
Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками, а решту часнику подрібніть.
-
Крок 7
Селеру наріжте невеликими шматочками.
-
Крок 8
Болгарський перець наріжте соломкою.
-
Крок 9
Тепер бланшуйте броколі. Дочекайтеся, поки вода закипить, опустіть у неї броколі й після повторного закипання варіть ще .
-
Крок 10
Відкиньте броколі на друшляк і перекладіть у крижану воду. Щоб вода стала крижаною, додайте в неї кубики льоду. Суть бланшування — у різкій зміні температур: спочатку окріп, потім швидке охолодження. Так овочі зберігають смак і колір.
-
Крок 11
Розігрійте сковорідку й обсмажте мариновану індичку на олії приблизно до золотистого кольору. Вогонь трохи зменште.
-
Крок 12
Додайте цибулю та часник, перемішайте й смажте .
-
Крок 13
Додайте селеру й моркву, перемішайте та смажте ще .
-
Крок 14
Додайте болгарський перець і готуйте ще , доки овочі не будуть готові. Овочі доводьте до стану «аль денте», тобто вони мають залишитися трохи хрусткими.
-
Крок 15
Готову індичку з овочами змішайте з броколі. Смачного!
-
Крок 16
Подавайте страву, посипавши подрібненою зеленню.
Поживна цінність
- Калорії
- 95 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 4 г
