Розігрійте духовку до 150 °С. Змастіть великий лист 1 ст.л. олії, покладіть на нього томати зрізом вгору і збризкайте 2 ст.л. олії.
Запікайте томати 1:00, поки вони не дадуть сік і не почнуть усихати.
Посипте часником, орегано та цукром, якщо використовуєте. Запікайте ще 1-1,5 години, доки томати не стануть коричневими по краях.