Запечене різотто

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 200 градусів. У каструлі середнього розміру довести до кипіння бульйон з лавровим листям на помірно сильному вогні. Зробити мінімальний вогонь та накрити кришкою.

2. Крок 2

   Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні і підрум'янити на ньому подрібнену цибулю з сіллю протягом 9 хвилин. Всипати рис і готувати приблизно 3 хвилини, доки його кінчики не стануть прозорими. Потім додати нарізаний часник і смажити 15 секунд. Влити вино і готувати, інтенсивно помішуючи, 2 хвилини, поки воно повністю не вбереться.

3. Крок 3

   Викласти рис у форму для запікання розміром 20 на 30 см. Зверху полити бульйоном. Випікати 25-30 хвилин, поки вся рідина не вбереться і рис не стане м'яким.

4. Крок 4

   Посипати натертим пармезаном і приправити сіллю з перцем за смаком.