Курячий сальтимбокка з прошутто

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистіть часник. Підготуйте форму для запікання та сковорідку.

   

2. Крок 2

   Куряче філе розріжте вздовж навпіл. Часник видавіть через прес.

   

3. Крок 3

   У мисці змішайте 3 ст. л. оливкової олії, лимонний сік, сіль і часник, усе ретельно перемішайте. Занурте в маринад філе, ще раз перемішайте й поставте в холодильник на 30–60 хвилин.

   

4. Крок 4

   На сковорідці розігрійте на середньому вогні 1 ст. л. оливкової олії. Смажте курку по 6 хвилин з кожного боку, поки не з’явиться золотиста скоринка.

   

5. Крок 5

   Перекладіть філе у форму для запікання й на кожен шматок покладіть по скибочці прошутто. Форму поставте в духовку, розігріту до 200 °C, на 3–4 хвилини в режимі конвекції. Прошутто має трохи підрум’янитися.

   

6. Крок 6

   Пармезан дрібно натріть. Витягніть філе, посипте сиром і поверніть у духовку ще на 3 хвилини.

   

7. Крок 7

   Куряче філе подавайте гарячим. За бажання доповніть його салатом із сезонних овочів.