Запечений У Духовці Червоний Перець, Фарширований Фенхелем

Не видаляючи ніжку розрізати кожен перець уздовж навпіл на 2 частини. Витягти насіння і викласти на лист.

Злити сік з|із| помідорів, розділити кожен на 8 частин і наповнити перець.

Зачистити фенхель та розрізати на 8 частин, намагаючись не розділяти шари. Покласти в каструльку, залити окропом та варити 5 хвилин.

Відкинути на друшляк і трохи остудити.

Викласти по 2 шматочки на кожну половину перцю. Змастити оливковою олією, ретельно промазавши краї та боки.

У ступці потовкти чорний перець горошком, насіння коріандру та фенхелю. Приправити цією сумішшю перець підготовлений і посолити.

Запікати на верхньому рівні духовки, розігрітої до 180 градусів, близько години. Дістати з духовки, збризкати лимонним соком і охолодити.

Подавати на стіл, прикрасивши зеленою цибулею