Запечений Баклажан З Крабом Та Устричним Соусом

Розріжте баклажани вздовж навпіл, поперчіть.

Перекладіть баклажани на лист і рівномірно полийте маслом. Помістіть їх у заздалегідь розігріту духовку до 190 градусів на 15 хвилин.

Тим часом, у мисці з'єднайте крабове м'ясо з попередньо подрібненим часником, імбиром та цибулею-шалот.

Додайте 2 яйця, 50 г хлібних крихт, цукор та соєвий соус. Все ретельно перемішайте.

Витягніть баклажани з духовки, викладіть поверх кожної половинки крабову масу і помістіть назад на 10 хвилин.

У сотейнику обсмажте на олії цибуля-шалот, часник і імбир. Потім додайте устричний соус, воду (третину сотейника), доведіть до кипіння.

Для сервірування на тарілку спочатку влийте устричний соус, посередині помістіть баклажан. Посипте кунжутним насінням і прикрасьте кінзою.