Болгарський перець помити, обрізати верхівки та вичистити насіння.
Відварити рис, остудити.
М'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з|із| готовим рисом і дрібно|мілко| нарізаною цибулею, додавши сіль|соль| і перець.
Нафарширувати кожен перець, викласти на лист і запікати хвилин 30 при температурі 180 градусів.