Рис по-мексиканськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистіть і дрібно порубайте цибулю та часник. Розігрійте на сковороді 1 столову ложку олії і обсмажте в ній цибулю до прозорості протягом 5 хвилин. Додайте рис, чилі, куркуму та смажте ще 2 хвилини. Влийте бульйон та готуйте 15–20 хвилин на невеликому вогні.

2. Крок 2

   Вимийте солодкий перець та зелену цибулю, очистіть та наріжте. Розріжте навпіл чилі, очистіть від насіння і дрібно порубайте. Вимийте і дрібно порубайте петрушку. Наріжте скибочками оливки.

3. Крок 3

   Перекладіть рис у миску разом із спеціями. Розігрійте на сковороді масло і, помішуючи, смажте на середньому вогні фарш близько 10 хвилин, поки він не стане розсипчастим.

4. Крок 4

   Викладіть рис на сковороду із фаршем. Додайте нарізаний солодкий перець, зелену цибулю, петрушку, чилі та оливки. Розігрійте рис, не накриваючи, і одразу ж подавайте на стіл.