Фаршировані Кабачки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Кабачки мають відмінну властивість, що робить їх універсальним продуктом, — легкий і нейтральний смак, при цьому не позбавлений характеру: зелених нот і літньої свіжості. Тому кабачки — вірний друг овочів, м'яса та сирів, які добре плавляться у гарячих стравах. Також кабачки легко поєднуються з будь-якою зеленню, і тут можна експериментувати скільки завгодно. У цьому рецепті фаршированим кабачкам надали середземноморського відтінку: тут і пармезан, і моцарелла, і прованські трави. Головне — готувати їх не дуже довго, інакше ніжна текстура кабачка втратить воду і втратить фортецю.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії720
- Протеїни30
- Жири57
- Вуглеводи28
Інструкція приготування
Насправді страва дуже невибаглива: можна за бажанням використовувати будь-які приправи до смаку. Овочі для фарширування також можна використовувати зовсім різні. Вказано найбюджетніший варіант. Можна додати болгарський перчик, наприклад, а щось виключити. Можна перемішати з подрібненим вмістом самого кабачка, але це у випадку, якщо там немає великого насіння, але тоді начинка може не поміститися вся. Також можна скуштувати такий варіант: залити сметаною. Можна навіть не жарити перед запіканням. Всі пропорції на вічко.
Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.
Моркву очистити та натерти на тертці.
На сковороді розігріти 20 мл олії та обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати моркву та смажити до м'якості.
Наприкінці посолити, поперчити та додати прованські трави.
Кабачок очистити від шкірки, якщо він не молодий, молоді краще залишити як є. Нарізати кільцями завтовшки 1-1,5 см, вирізати серединки.
Кабачки злегка обсмажити з обох боків, підсолити та викласти на деко.
Помідори промити, дрібно нарізати. Далі, за бажанням, можна загасити небагато, але можна й залишити сирими.
Натерти сир, крупно чи дрібно – все одно розплавиться.
Дрібно порубати петрушку і змішати з сиром.
У кожен кабачок вкласти засмажку, зверху - помідори і кожне фаршироване колечко густо посипати сиром. Відправити кабачки в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-20 хвилин.