Запечена Паста З Цвітною Капустою, Сиром Та Шпинатом.

Для томатного соусу обсмажте нарізаний часник у маслі протягом 1 хв, потім додайте томатну пасту. Приправте, наполовину закрийте каструлю і готуйте на повільному вогні 20 хвилин.

Тим часом зробіть сирний соус. Змішайте в каструлі молоко, борошно та 50 г вершкового масла. Підігрійте і розмішайте до однорідної маси, потім варіть протягом 3 хвилин, помішуючи, щоб не було грудочок. Залишіть охолонути протягом 5 хвилин, потім додайте гірчицю, більшу частину сиру, половину сиру з пліснявою та половину мускатного горіха.

Відваріть пенне та цвітну капусту протягом 8 хвилин у підсоленій воді. Залишіть 2 ст. л. води з каструлі, після чого процідіть. Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла|мастила| в сковороді, додайте|добавляйте| цілий зубчик часнику, шпинат, мускатний горіх, що залишився, сіль|соль| і чорний перець. Розмішайте протягом 2 хвилин, потім видаліть зубчик часнику.

Відкладіть 300 мл сирного соусу в бік, додайте в цвітну капусту і макарони. Розділіть половину томатного соусу на 6 тарілок, додайте частину шпинату. Додайте цвітну капусту, зверху покладіть шпинат, потім решту томатного соусу. Зверху полийте сирним соусом і посипте кедровими горішками.

Накрийте харчовою плівкою, остудіть і охолодіть у холодильнику протягом 2-х днів або заморозьте терміном до 1 місяця.

Щоб приготувати, розморозьте. Нагрійте духовку до 200 С. Запікайте на деку протягом 18-20 хвилин до золотистого кольору. Добре подавати із зеленим салатом або хлібом із часником.