Запечена Курка Іспанською З Ковбасою Чоризо

Розігріти духовку до 220 градусів.

Картопля і 2 лимони покласти в каструлю в киплячу воду і варити 5 хвилин|мінути|.

Злити воду; зробити на лимонах надрізи ножем. Це потрібно для того, щоб під час того, як вони готуватимуться всередині курки, виділявся сік.

Відокремити листя петрушки від стебел.

Нафарширувати курку лимонами та стеблами петрушки. Приправити курку і картопля сіллю та перцем, нарізати чоризо невеликими шматочками.

У форму для запікання викласти картоплю, зверху - курку, і посипати ковбасою чоризо і дрібно нарубаним листям петрушки. Збризкати оливковою олією і запікати протягом 1,5 годин.

У цей час приготувати соус гремолату: цедру двох лимонів, що залишилися, змішати з дрібно нарубаним часником і петрушкою. Приправити сіллю та перцем і довести до однорідної маси.

Дістати форму з духовки, розкласти тарілку. Полити картоплю соком, що утворився, і соусом гремолату.