Запечена курка іспанською з ковбасою чоризо

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 220 градусів.

2. Крок 2

   Картопля і 2 лимони покласти в каструлю в киплячу воду і варити 5 хвилин.

3. Крок 3

   Злити воду; зробити на лимонах надрізи ножем. Це потрібно для того, щоб під час того, як вони готуватимуться всередині курки, виділявся сік.

4. Крок 4

   Відокремити листя петрушки від стебел.

5. Крок 5

   Нафарширувати курку лимонами та стеблами петрушки. Приправити курку і картопля сіллю та перцем, нарізати чоризо невеликими шматочками.

6. Крок 6

   У форму для запікання викласти картоплю, зверху - курку, і посипати ковбасою чоризо і дрібно нарубаним листям петрушки. Збризкати оливковою олією і запікати протягом 1,5 годин.

7. Крок 7

   У цей час приготувати соус гремолату: цедру двох лимонів, що залишилися, змішати з дрібно нарубаним часником і петрушкою. Приправити сіллю та перцем і довести до однорідної маси.

8. Крок 8

   Дістати форму з духовки, розкласти тарілку. Полити картоплю соком, що утворився, і соусом гремолату.