Запечений Гарбуз З Козиним Сиром Та Фундуком

Розігріти духовку до 200 '. Нарізати м'якоть гарбуза кубиками по 2-3 см., перемішати з оливковою олією, великою сіллю і перцем свіжомеленим. Помістити в духовку на 35 хвилин|мінути|, перемішати 2-3 рази, довести до м'якості.

Поки готується гарбуз, розігріти 3 ст.ложки вершкового масла|мастила| в сковороді на помірному вогні. Додати порізаний порей (різати треба тільки білі та світло-зелені частини) і дрібно порізану свіжу шавлію, посолити, поперчити. Пасерувати до м'якого, але не коричневого стану, близько 15 хвилин.

Змастити лист з високими стінками вершковим маслом, що залишилося. Висипати половину суміші цибулі та шавлії, потім половину гарбуза та половину козячого сиру. Додати ще по одному шару зелені, гарбуза та сиру.

Розігріти духовку до 180 '. Залити все вершками, розсипати зверху грубо подрібнені горіхи. Запікати в духовці доки не закиплять вершки, близько 30 хвилин.