Запечена Скумбрія Під Вершковим Соусом

Нарізати філе на порційні шматочки, укласти в жароміцний посуд (я укладала вертикально) і запекти до готовності. Рибу солити не потрібно.

Поки запікається риба, подрібнити цибулю, порей, зелений перчик, часник (2-4 зубчики) і обсмажити в оливковій олії до прозорості.

Влити бульйон, що виділився під час запікання риби, прогріти на невеликому вогні хвилин п'ять.

Протерти блендером, додати лимонний сік до смаку, вершки, п'ять хвилин прогріти. Приправити сіллю та меленим перцем.

Залити соусом рибу, з'їсти із задоволенням.