Запечена Баранина В Меді З Салатом З Руколи Та Кедрових Горіхів.

Розігрійте духовку до 220 градусів. Змішайте мед, 1 столову ложку олії та кмин у маленькій каструлі. Злегка нагрійте на маленькому вогні і зніміть з вогню. Перелийте дві третини суміші у миску. Викладіть м'ясо на лист і зверху змастіть половиною меду з миски. Запікайте 12 хвилин, змащуючи медом, що залишився з миски. Смажте, поки температура всередині м'яса не буде 50 градусів. Перекладіть м'ясо на дошку.

Тим часом, в мед, що залишився, додайте оцет, 1 столову ложку води і 3 столові ложки масла, що залишилися. Поставте на повільний вогонь і трохи нагрійте. Додайте|добавляйте| горіхи і витягніть гілочки кмину. Посоліть і поперчіть.

Розріжте м'ясо між кістками на котлети. Розкладіть руколу по 2 тарілках, зверху викладіть м'ясо і полийте теплим соусом.