Заливне М'яСо
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії116
- Протеїни12
- Жири6
- Вуглеводи3
Інструкція приготування
Замість яловичини можна використовувати куряче філе. Також можна додати будь-які овочі, за смаком. Заливне можна приготувати в одній великій формі, але мені подобається робити його порційно, потім дуже зручно подавати на стіл. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Покласти м'ясо, почищену моркву та цибулю в каструлю, залити 1,5 літрами води, варити 1 годину. За 15 хвилин|мінути| до готовності додати|добавляти| лавровий лист, перець, посолити.
Желатин замочити у 150 мл холодної кип'яченої води та залишити на той час, який вказано на упаковці. Потім процідити бульйон (всього необхідно 500 мл бульйону), додати желатин, поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити.
Білки варених яєць відокремити від жовтків. Білки нарізати кубиками (жовтки нам не знадобляться). Моркву порізати кубиками. М'ясо нарізати кубиками. Змішати м'ясо, білки, моркву.
У формочки викласти журавлину та зелень. На журавлину та зелень викласти м'ясо з білками та морквою. Залити бульйоном.
Поставити в холодильник і охолоджувати, поки заливне повністю не застигне (близько 5-7 годин).