Холодець У Мультиварці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Холодець із ніжної свинячої рульки, приготований у мультиварці, захоплює прозорим, ароматним бульйоном та апетитною текстурою. Морква й часник додають особливої глибини, а легка гострота перцю та свіжа зелень гармонійно підкреслюють багатство м’яса. Це класична українська закуска для родинних обідів, створена з турботою про кожну деталь.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії800
-
Протеїни54
-
Жири62
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоб холодець мав ідеальну прозорість, обов’язково ретельно процідіть бульйон через кілька шарів марлі. Зелень додавайте лише перед подачею — так вона збереже свіжий аромат і ніжний вигляд.
Підготувати інгредієнти. Кермо попередньо замочити у воді на пару годин, потім злити воду і почистити шкурку ножем
У чашу мультиварки покласти кермо, очищені моркву та цибулю.
Залити водою так, щоб вона повністю покрила кермо і поставити на режим «Варка» на 3 години.
Через 3 години варіння додати 1,5 столові ложки солі.
Додати лавровий лист та перець горошком. Залишити варитись ще на 1 годину.
Витягнути м'ясо та овочі. Воно має легко відходити від кістки.
Бульйон процідити.
Желатин замочити на 10-15 хвилин|мінути| для розбухання. Після цього прогріти на водяній бані 10–12 хвилин.
З'єднати желатин та бульйон.
Рульку очистити від шкірки та жиру, м'ясо відокремити та подрібнити.
Часник натерти на тертці.
Розподілити натертий часник поверх м'яса.
Залити бульйоном м'ясо. Поставити у холодильник для застигання на 3–4 години.
Подавати з гірчицею, прикрасивши гілочкою зелені.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ