Закуска зі свинячого стегенця

Як приготувати

1. Крок 1

   Сало нарізати слайсами завтовшки близько 3-4 мм.

   

2. Крок 2

   Роздавити кухарським ножем імбир та часник.

   

3. Крок 3

   Сало відправити на суху розпечену сковороду. Вогонь повинен бути вищим за середній.

   

4. Крок 4

   Тим часом м'ясо порізати тонкими слайсами.

   

5. Крок 5

   Як тільки нижня сторона сала підрум'яниться, перевернути.

   

6. Крок 6

   Через пару хвилин витягти сало (воно більше не знадобиться) і додати в жир імбир, що витопився, з часником.

   

7. Крок 7

   Обсмажити по обидва боки до рум'яного кольору, потім видалити.

   

8. Крок 8

   Викласти в запашний жир свинину.

   

9. Крок 9

   Приправити сумахом.

   

10. Крок 10

    Додати сушений цибулю.

    

11. Крок 11

    Як тільки нижня сторона підрум'яниться, перевернути і посолити. Трохи зменшити вогонь.

    

12. Крок 12

    Приправити чорним перцем та чилі.

    

13. Крок 13

    Через 4-5 хвилин перекласти на блюдо. Злегка охолодити та подавати.