Закуска З Червоної Риби У Хрусткому Тісті

Помідори вимити, нарізати кружальцями. Нарізати сир невеликими шматочками. Часник очистити і порубати. Зелень вимити, обсушити, відокремити листя, стебла нарізати.

Скласти в блендер маслини, часник, стебла зелені та половину листя. Подрібнити. Не вимикаючи мотор, влити 3 столові ложки оливкової олії. Перекласти суміш, що вийшла, в миску.

Деко і робочу поверхню злегка присипати борошном, розкотити тісто в пласт розміром з лист.

Рибу вимити, обсушити паперовими рушниками. На лист викласти пласт тіста, посередині покласти філе лосося. Збризкати оливковою олією, приправити сіллю і перцем. Розподілити по рибі підготовлену пасту з оливок.

Укласти зверху листочки зелені, кухлі помідорів і сир.

Загорнути краї тіста на рибу, змастити збитим яйцем. Запікати у розігрітій до 200 градусів духовці 35 хвилин.

Готовий пиріг викласти на дошку, нарізати впоперек на скибочки 8-10 см завтовшки і подати.