Тарт Тарен Із Салакою

Філірувати салаку - вийняти хребет і обрізати плавці та хвіст.

Обсмажити салаку - в неглибоку форму для запікання, піци або сковорідку додати оливкову олію і укласти салаку красиво від центру до краю шкірою вниз, обсмажувати злегка, додати оливки і нарізані в'ялені помідори (можна часник).

Запікаємо - накриваємо форму листковим тістом, заправляємо краї тіста у форму, намазуємо тісто збитим яйцем з водою. Ставимо в духовку за 180 градусів на 20 хвилин.

Сервіруємо — перевертаємо пиріг, що вийшов, на плоску страву, можна подавати з крем-фреш.